La BioAcademy, vous accompagne au fil des saisons, dans la gestion de votre rayon, la connaissance des produits ou encore dans la réussite de votre saison. Pour vous former au mieux et vous transmettre l'expertise de nos métiers, nous proposons 4 formations : 

Chaque formation aborde 7 thématiques présentées ci-dessous : 

Thématique N°1 : Qu'est-ce que l'agriculture biologique ? 

Objectifs

  • Comprendre les problématiques de production 
  • Mieux choisir son assortiment 

Contenu

  • Rencontre et discussion avec un producteur en bio 
  • Sujets abordés : rotation des cultures, maintien de la fertilité du sol, choix des variétés, cultiver sous abri ou en plein champs
  • Livret synthétique sur les thématiques essentielles

Thématique N°2 : Elargir sa gamme en produits qui vont au-delà du bio  

Objectifs

  • Comprendre les enjeux de la bio + 
  • Maintenir la biodiversité 

Contenu

  • Les filières
  • Les variétés anciennes 
  • La biodynamie 
  • Le commerce équitable

Thématique N°3 : Réimplantation de votre rayon 

Objectifs

  • Optimiser son chiffre d'affaires 
  • Adapter son rayon en fonction de l'offre et de la demande 

Contenu

  • Définition de l'assortiment optimal 
  • Montage d'un rayon et analyse merchandising 
  • Commande : méthodes et astuces 

Thématique N°4 : Gestion du rayon 

Objectifs

  • Mieux s'organiser 
  • Maîtriser ses pertes 
  • Mieux remballer/stocker 

Contenu

  • Les causes des démarques 
  • Organiser une promotion 
  • Gestion de la marge 
  • Réglementation 

Thématique N°5 : Réussir sa saison 

Objectifs

  • Mieux choissir son assortiment 
  • Pouvoir renseigner les clients 
  • Conseiller 
  • Vendre 

Contenu

  • Focus sur les produits de saison 
  • Infos production 
  • Caractéristiques et avantages produits 
  • Calendrier d'animation 

Thématique N° 6 : Comprendre les labels 

Objectifs

  • Connaitre la production biodynamique Demeter 
  • Comprendre le commerce équitable 
  • Comprendre les spécificités IGP et AOP 

Contenu

  • Cahiers des charges 
  • Visite producteur 
  • Infos production et problématiques de production 
  • Visibilité en rayon 

Thématique N° 7 : Réglementation & Ardoise

Objectifs

  • Etre prêt pour les contrôles en magasin

Contenu

  • Le contrôle en bio selon le RE 848/2018
  • L'analyse des points critiques : HACCP 
  • Répression des fraudes 

Lieux de formation :

Formations sur les sites ProNatura : Cavaillon, Rungis, Nantes et Strasbourg 

Autres infos : 

Formations sur 1 journée de 08h30 à 17h30 

Nombre de participants : entre 6 et 10 participants maximum

Formation sur mesure !

Vous souhaitez construire un module de formation adapté aux spécificités de votre magasin et des attentes de vos équipes?
BioAcademy répond à votre demande, en créant avec vous la formation idéales!

Discutons en !

Demande d'information

Vous pouvez nous contacter en remplissant ce formulaire. Une personne prendra rapidement contact avec vous.

* champs obligatoires.